Świadome rodzicielstwo obejmuje także przemyślane decyzje żywieniowe dotyczące pociechy. Pewnie od dawna zastanawiasz się jak przygotować dla dziecka lekkie, ale wartościowe przekąski, tak by uniknąć zjadania przez nie szkodliwych substancji dodawanych do kolorowych słodyczy. A co jeśli w dodatku urządzasz przyjęcie urodzinowe? Popatrz wtedy na nasze propozycje dziesięciu zdrowych przekąsek!
- Warzywa w nowej odsłonie
- Jabłka z masłem kakaowym
- Leśny koktajl
- Nietypowe szaszłyki
- Zdrowe batoniki
- Zielone chipsy
- Słodkie muffinki
- Bananowe naleśniki
- Owocowa galaretka
- Hummus
Warzywa w nowej odsłonie
Które dziecko ochoczo sięga po surowe warzywa? Trudno znaleźć takie, które dobrowolnie poprosi o plasterek marchewki czy pietruszki. Pokrojone w tradycyjny sposób warzywa nie budzą entuzjazmu najmłodszych gości. Jeśli jednak pokroisz marchew, paprykę i ogórki w kolorowe słupki, a następnie podasz je z domowym dipem przygotowanym z jogurtu greckiego, świeżego koperku i szczypiorku, przekąska stanie się hitem przyjęcia. Warto ustawić warzywa pionowo w szklankach — taki sposób prezentacji sprawia że dzieci chętniej po nie sięgają. Do dipu możesz dodać odrobinę startego ogórka kiszonego i szczyptę pieprzu — dzięki temu sos zyska bardziej wyrazisty smak. Kolorowa kompozycja warzyw przyciąga wzrok i zachęca do spróbowania nawet te pociechy, które zwykle niechętnie podchodzą do warzyw w codziennej diecie.
Jabłka z masłem kakaowym
To kolejny pomysł na bardzo estetyczną wizualnie i niezwykle smaczną przekąskę. Pokrojone w grubsze plastry jabłka posmaruj cienko masłem kakaowym — najlepiej takim bez dodatku cukru i oleju palmowego — a następnie posyp malinami, jagodami lub pokrojonymi w plasterki truskawkami. Dzieciaki będą zachwycone tą kolorową kompozycją przypominającą mini pizze. Możesz też użyć masła orzechowego zamiast kakaowego i udekorować plasterki jabłka pestkami dyni lub słonecznika. Ważne by jabłka kroić tuż przed podaniem — dzięki temu nie zdążą ściemnieć i zachowają apetyczny wygląd. Jeśli chcesz zapobiec brązowieniu owoców skrop je delikatnie sokiem z cytryny.
Leśny koktajl
Dzieciaki mają problem nie tylko z jedzeniem warzyw, ale także z jedzeniem całych owoców. Świetną i bardzo kolorową przekąską będzie zatem koktajl z owoców leśnych. Jeśli zmiksujesz truskawki, borówki i maliny z dojrzałym bananem, dodasz łyżeczkę miodu i szczyptę cynamonu, przygotujesz napój godny prawdziwie królewskiego przyjęcia urodzinowego Twojego dziecka. Podaj koktajl w przezroczystych kubeczkach z kolorowymi słomkami i udekoruj brzeg szklanki świeżymi owocami nabijając je na brzeg naczynia. Możesz też przygotować wersję warstwową miksując osobno ciemniejsze owoce jak borówki i jaśniejsze jak maliny z bananem — nalane kolejno do szklanek stworzą atrakcyjny efekt wizualny. Taki koktajl dostarcza dzienną porcję witamin zgrupy B i C oraz cennych przeciwutleniaczy.
Nietypowe szaszłyki
Dzieciaki mogą jeść żółty ser tylko w rozsądnych ilościach i w połączeniu z warzywami. Kolorowe i bardzo smaczne szaszłyki przygotujesz nabijając na drewniane patyczki kawałki żółtego sera mozzarella, plasterki rzodkiewki, ogórka, papryki i pomidorków koktajlowych. Możesz też powycinać z sera i twardszych warzyw różne wzory używając metalowych foremek do ciastek — gwiazdki, serduszka czy kwiatki przykują uwagę najmłodszych. Dzieciaki na pewno będą oglądać te kolorowe kompozycje i sięgać po nie chętniej niż po tradycyjnie podane składniki. Dobrym dodatkiem są także pokrojone w grube krążki banany lub winogrona — urozmaicają smak i dodają słodyczy bez cukru.
Zdrowe batoniki
Dzieciaki przepadają za słodyczami, ale na szczęście można je skutecznie zaspokoić zdrowymi alternatywami. Połącz płatki owsiane górskie (grubsze trzymają lepiej formę), suszone pokrojone owoce jak morele i żurawina, posiekane orzechy lub migdały oraz kilka łyżek miodu, a następnie wymieszaj dokładnie i rozprowadź równomierną warstwą na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Zapiecz w piekarniku rozgrzanym do 160 stopni przez około 25 minut aż masa się lekko zarumieni. Kiedy ciasto ostygnie całkowicie pokrój je na prostokątne batoniki — nie za cienkie by się nie kruszyły i nie za grube by dzieci mogły je wygodnie trzymać. Możesz też dodać do masy łyżkę masła orzechowego — zwiększy spoistość i wzbogaci smak.
Zielone chipsy
Mowa tu o chipsach z jarmużu, które na pewno wzbudzą ciekawość wśród zebranych na przyjęciu urodzinowym dzieci. Pokrój liście jarmużu na kawałki wielkości trzech czterech centymetrów, usuń grubsze łodygi, skrop oliwą z oliwek i posyp ziołami prowansalskimi lub słodką papryką, a następnie zapiecz w temperaturze 150 stopni przez około 15–20 minut obserwując by chipsy nie przybrązowiły nadmiernie. Musisz je przewracać w połowie pieczenia żeby zarumienić się równomiernie z obu stron. Gotowe chipsy powinny być chrupiące i lekkie — jeśli po ostudzeniu wciąż są miękkie oznacza to że potrzebują jeszcze kilku minut w piekarniku. Podaj je zaraz po wyjęciu i ostudzeniu gdyż z czasem mogą tracić chrupkość.
Słodkie muffinki
Wreszcie coś na słodko i to w dodatku coś czemu nie oprze się wesoła gromadka rozbrykanych pociech. Do ciasta na babeczki dodaj startą cukinię (odciśniętą wcześniej z nadmiaru wody), rodzynki namoczone w ciepłej wodzie, ekstrakt waniliowy i łyżeczkę cynamonu. Cukier zastąp o wiele bardziej wartościowym miodem lub syropem klonowym a część mąki pszennej możesz wymienić na pełnoziarnistą orkiszową. Jeśli zapieczesz muffinki w kolorowych papilotach lub małych foremkach silikonowych sprawisz dzieciom prawdziwą frajdę. Babeczki możesz też udekorować naturalnym jogurtem wymieszanym z odrobiną miodu i posypać tartym kokosem. Taka wersja słodkości zawiera o wiele mniej szkodliwych dodatków i sztucznych barwników niż gotowe ciastka ze sklepu.
Bananowe naleśniki
Właściwie chodzi tu o naleśniki z bananowym nadzieniem. Upiecz cienkie naleśniki na mleku (możesz użyć mleka roślinnego jak owsiane czy migdałowe), a do środka nałóż masę z rozgniecionych dojrzałych bananów wymieszanych z odrobiną cynamonu i startym jabłkiem. Możesz także dodać kilka łyżek twarogu co sprawi że farsz będzie bardziej kremowy i bogatszy w białko. Zrolowane naleśniki pokrój na mniejsze rulony — małe porcje są łatwiejsze do trzymania i jedzenia dla dzieci. Podaj je na kolorowym talerzu polane cienko miodem i posypane świeżymi malinami lub pokrojonymi truskawkami. Taka przekąska jest ciepła sycąca i przy tym nie obciąża nadmiernie układu trawiennego.
Owocowa galaretka
Taka galaretka z pewnością spodoba się dzieciom gdyż jest niezwykle kolorowa i ma przyjemną konsystencję. Do małych przezroczystych pucharków lub słoiczków nałóż świeżych malin, jagód, borówek i porzeczek, a następnie zalej domową galaretką przygotowaną z soku owocowego i żelatyny lub agaru. W ten sposób przemycisz dzienną porcję witamin C i A które wspierają odporność i prawidłowy rozwój wzroku. Zamiast gotowej galaretki w proszku pełnej sztucznych barwników użyj naturalnego soku z jabłek lub winogron rozprowadzonego z żelatyną. Wstaw pucharki do lodówki na co najmniej 3 godziny by galaretka całkowicie stężała. Możesz udekorować wierzch każdego deseru listkiem mięty lub dodatkową jagodą — efekt wizualny będzie jeszcze bardziej atrakcyjny dla małych gości.
Hummus
Brzmi egzotycznie? Bez obaw, dzieciaki to lubią kiedy podasz im pastę we właściwy sposób. Przygotuj hummus miksując ugotowaną ciecierzycę z pastą tahini sokiem z cytryny czosnkiem i oliwą — uzyskasz kremową pastę o delikatnymореchowym smaku. Podawaj hummus z ciepłymi chlebkami pita pokrojonymi w trójkąty, chrupiącymi paluszkami grissini oraz świeżymi warzywami pokrojonymi w wygodne do maczania słupki. Pociechy sięgną po ten przysmak chociażby z czystej ciekawości — warto zachęcić je pokazując jak maczać warzywa w pasie. Możesz przygotować kilka odmian hummusu: klasyczny, z dodatkiem pieczonej papryki (czerwony) lub ze szpinakiem (zielony) — kolorowe wersje są jeszcze bardziej atrakcyjne dla dzieci. Hummus dostarcza cennego białka roślinnego oraz błonnika który wspomaga trawienie.
